佳冬高農園藝科，台灣最南端的園藝科，也是屏東縣唯一的高職園藝科，已歷經不同時代的變換，教師、學生已遍布各個年齡層。
現在的課程主軸為五大領域：蔬菜、果樹、花卉、造園景觀設計與施工、園產品加工及利用。透過大量的實作課程，以學以致用為教學核心，訓練學生職場力與技術。
佳農園藝科是證照考試考場，亦提供科內學生證照考試輔導，銜接業界，園藝丙級、造園景觀丙級一把罩。
多樣化業師課程，雙頭接軌升學與就業。亮眼的比賽成績、吸睛的升學榜單。
我們是，優質的佳冬高農園藝科。
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